دسته بندی آنزیم های کاتابولیک ترشحی مخمرهای جدا شده از شالیزارهای برنج

بررسی تنوع و جمعیت میکروبی اکوسیستم های بومی و بررسی توانایی های خاص میکروارگانیسم های این نواحی در حفظ ذخایر میکروبی و غربالگری جدایه های جدید بومی برای کاربرد در صنایع مختلف بسیار مفید می باشد. آب و خاک شالیزارهای برنج به دلیل ایجاد شرایط کم اکسیژن و هوازی، زیستگاه های میکروسکوپی متعددی را برای یک جامعه بزرگ از اعضای میکروبی فراهم می آورد که فعالانه به تولید آنزیم های کاتابولیک می پردازند. این پژوهش بر مخمرهای ساکن این زیستگاه میکروبی تمرکز یافته است. مجموعه 46 جدایه مورد بررسی، در طی دو مرحله نمونه برداری و پس از غنی سازی در محیط مایع ypg براث و کشت بر روی محیط ypg آگار دارای آنتی بیوتیک جدا شدند. حضور آنزیم های آمیلاز، پروتئاز، استراز، فیتاز و لاکاز از طریق بررسی تولید هاله بر روی محیط جامد واجد سوبسترای آنزیم و ترشحی بودن آن ها با استفاده از روش چاهک پلیت انجام شد. در میان 11 جدایه مولد آنزیم، 100% جدایه ها آنزیم استراز تولید می کردند که هیچ یک ترشحی نبود. 18% جدایه ها آنزیم آمیلاز تولید می کردند که نیمی از آن ها ترشحی بود و 18% جدایه ها مولد آنزیم پروتئاز ترشحی بودند. تولید آنزیم فیتاز در هیچ یک از جدایه ها مشاهده نشد و آنزیم لاکاز که توسط 9% جدایه ها تولید می شد غیر ترشحی بود. در میان جدایه های مولد آنزیم، 36% بازیدیومیست و 64% آسکومیست بودند که تنوع آنزیمی نیز در بازیدیومیست ها بیش تر از آسکومیست ها بود. دو جدایه sa006 و sa044 که بیشترین تنوع آنزیمی را داشتند، از نظر حضور آنزیم های بیشتر و ترشحی و القایی بودن آن ها نیز بررسی شدند. شناسایی بیوشیمیایی، مورفولوژیک و ژنتیکی دو جدایه نیز به دقت انجام شد. دو جدایه sa006 و sa044 به ترتیب به گونه های pseudozyma antarctica و pseudozyma aphidis شبیه بودند.